INTERMÈDE
Millésime
Premier Cru
Diversion dans le temps, Intermède annonce une parenthèse enchantée hors des réalités. À la manière d’une partie musicale qui viendrait provisoirement interrompre le déroulement d’un spectacle, ce millésime propose une rafraîchissante pause divertissante. Un vin profondément moderne et d’une grande pureté, dominé par le Chardonnay au nez et le Pinot Noir en bouche.
LA RÈGLE*
60 % Pinot Noir
40 % Chardonnay
ACCORDS METS – VIN
Filet de turbot façon Rossini, sauce au Champagne
Risotto aux asperges, morilles et émulsion à l’ail des ours
Déclinaison de fromages de chèvre et de miels fins
DOSAGE : 7,3 g/l
FLACONNAGE
Bouteille (75 cl) – Brut
* Certaines règles peuvent varier selon les années
INTERMÈDE
Millésime
Premier Cru
Diversion dans le temps, Intermède annonce une parenthèse enchantée hors des réalités. À la manière d’une partie musicale qui viendrait provisoirement interrompre le déroulement d’un spectacle, ce millésime propose une rafraîchissante pause divertissante. Un vin profondément moderne et d’une grande pureté, dominé par le Chardonnay au nez et le Pinot Noir en bouche.
LA RÈGLE*
60 % Pinot Noir
40 % Chardonnay
ACCORDS METS – VIN
Fromages à pâte cuite et pousses d’épinards
Poisson blanc en sauce citronnée
Viande blanche version sucrée-salée
DOSAGE : 8 g/l
FLACONNAGE
Bouteille (75 cl) – Brut
* Certaines règles peuvent varier selon les années
Contact
Champagne Allouchery Bailly
17, rue de Villers aux Nœuds
51500 ÉCUEIL – France
Tél. +33(0)3 26 49 77 48
contact@allouchery-bailly.fr
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