Champagne Métronome
Brut
Premier cru
En marquant la mesure, il fait partie du trousseau de tout bon musicien. Garant de la régularité des pulsations musicales, Métronome impose son tempo pour que la composition complète puisse être exécutée tout en harmonie. Au rythme et à la vitesse voulue.
Description détaillée
OEIL – Robe jaune à reflets or et mousse discrète.
NEZ – Puissance du Pinot Noir et de la réglisse. Notes camphrées de genévrier, d’huile de cade et de bois de santal.
BOUCHE – Pinot Noir saillant et dominant. Agréables notes briochées meringuées.
AssemblageBrut sans année
70 % vin de la récolte 2016
30 % vin de réserve
Cépages76 % Pinot Noir
19 % Chardonnay
5 % Meunier
70 % vin de la récolte 2016
30 % vin de réserve
Cépages76 % Pinot Noir
19 % Chardonnay
5 % Meunier
Accords mets – Vin– Blanquette de veau sauce crémée
– Charcuterie italienne
– Panna cotta café
Dosage7 g/l
– Charcuterie italienne
– Panna cotta café
Dosage7 g/l
« Donnez à un compositeur plusieurs notes de musique et il vous écrira la plus belle des symphonies ! C’est donc à la coopérative que mes raisins sont pressés, et vinifiés par l’équipe de cavistes. »
Camille Allouchery
