Champagne Mélomane

Description détaillée

Mousse légère et éphémère, relayée par un cordon de bulles fines et vives qui alimentent une collerette délicate. Le Champagne arbore une robe à l’aspect lumineux et assez fluide, de couleur rose orangé pâle avec des reflets rose saumoné intenses et d’un bel éclat dans le verre.

Le premier nez se montre frais et délicat, évoquant des notes de framboise, d’orange, de groseille, de cassis, de rose, de citron, de fraise, de grenade, d’amande. L’aération du Champagne permet d’apprécier des notes de fleurs des prés, coquelicot et pâquerette, d’orange sanguine, de pomme rouge, de pivoine, de pomelo, avec des accents de coing et de figue.

Le contact dans le palais est souple et frais avec une effervescence crémeuse et fondue. Le Champagne développe une matière fruitée pulpeuse à souhait, soutenue par une acidité intégrée à résonance d’agrumes. Le milieu de bouche se montre légèrement structuré par des tanins fins et polis, qui s’harmonisent dans le velouté tactile conféré par l’assemblage et la finition. La fraîcheur saisissante et la richesse fruitée de nos terroirs continuent leur symphonie lors d’une finale enjouée qui ne demande qu’à être partagée.